Neulich gesehen: Scampi-Salat an Gurke. Unheimlich frisch und interessant in der Kombination: die eher langweilige Gurke mit Staudensellerie aufpeppen und für die Geschmeidigkeit etwas Avocado. Super Sache!
3 Stk Gurken
12 Stk Crevetten
2 Stg Staudensellerie
2 Stk Avocado
2 Stk Limetten
1 Bd Dill
1 Tl Meersalz
Gurken schälen, halbieren und die Samen mit einem Löffel auskratzen. Gurken in Scheiben (2 mm) schneiden.
Staudensellerie waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. (Sieht schöner aus, wenn man das im 45° Winkel zu Faser macht).
Avocado halbieren, vom Kern befreien und in Streifen schneiden.
Limetten auspressen, nach Geschmack Salz und Pfeffer zugeben.
Gemüse mit dem Dressing mischen und als Bett auf den Tellern ausbreiten. Darauf die Crevetten legen und mit etwas Dill garnieren.
