Wan-Tan-Dessert

Von einem Freund, aus dem Gedächtnis nachgekocht.

 

Eiscreme
1.000 ml  Kokosmilch
  100 g   Zucker

Wan-Tan
   10 Stk Wan-Tan-Wraps
    1 Stk Banane
  100 g   Kuvertüre, weiß
  500 ml  Erdnussöl

 

Es empfiehlt sich der Besitz einer Eismaschine oder wenigstens eines Add-Ons für die Küchenmaschine. Andernfalls muss Eis langwierig über das Kühlen und ständige Aufschlagen erfolgen.

 

Kokosmilch und Zucker vermischen und in der Eismaschine zu Eiscreme verarbeiten.

 

Auf den Wan-Tan-Wraps jeweils eine dünne Scheibe Banane und etwa weiße Schokolade geben. Dann alle vier Seiten des Wan-Tan-Wraps mit Wasser anfeuchten und zu Dreiecken zusammendrücken.

 

Öl in einem Topf erhitzen und Wan-Tan-Wraps daran fritieren.

 

 

Bauplan

 

Auf einem Dessertteller eine Kugel von der Eiscreme mit zwei Wan-Tan-Wraps geben.

Asiatischer Krautsalat

Es gibt nur wenige Gerichte mit Weißkraut, die nicht nach „Landliebe" oder „Mutters gute Küche" schmecken. Hier eine Variante, die die Landesgrenzen und damit die beschränkten kulinarischen Grenzen hinter sich lässt:

 

Dressing
   75 ml  Erdnussöl
   75 ml  Reisessig
   10 g   Ingwer
   10 ml  Sesamöl, geröstet
   75 ml  Sojasauce
   10 ml  Ahornsirup

Salat
  400 g   Weißkohl
    1 Stk Salatgurke
    1 Bd  Koriander
  100 g   Sojabohnensprossen
    1 Bd  Frühlingszwiebeln
   50 g   Erdnüsse, geröstet
   25 g   Sesam, geschält

 

Weißkohl in feine Streifen schneiden.

 

Salatgurke schälen, halbieren, von Samen befreien und in Stifte schneiden.

 

Koriander zupfen (achtung, wenn der Bund sehr groß ist ggf. nur die Hälfte nehmen).

 

Sojabohnen waschen und trockenschütteln.

 

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

 

Ingwer schälen und fein reiben. Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben und gut durchschütteln.

 

 

Bauplan

 

Zutaten für den Salat gut durchmischen und auf Teller geben. Dann mit dem Dressing großzügig dekorieren.