Nudelsalat - italienisch

350  g    Orechiette

  6  Sb   Salami (würzig)

150  g    Ruccola

200  g    Kirschtomaten

  4  EL   Olivenöl

  3  EL   Weissweinessig

  1  Tl   Zucker

 

Pasta al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen, noch mal abtropfen und kaltstellen.

 

Salami in Streifen schneiden, in der Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.

 

Kirschtomaten vierteln, Ruccola fein zupfen und mit der Pasta und der Salami mischen.

 

Olivenöl, Essig, Zucker und Pfeffer gut miteinander vermengen (Schüttelbecher) und über den Salat geben.

 

 

Bauplan

 

Salat auf den Löffel geben. Wer es richtig mediterran mag, kann noch mit einer halben schwarzen Olive verzieren.